5. međunarodni znanstveno-stručni skup FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS

5. međunarodni znanstveno-stručni skup FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS 10. i 11. lipnja 2026., Osijek, Hrvatska

Međunarodni znanstveno-stručni skup FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS održava se od 2020. godine u organizaciji Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek, Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku. Kroz Skup se nastoji promovirati kružno gospodarstvo u sektoru proizvodnje i prerade hrane, prezentirajući mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije u različitim područjima ljudske djelatnosti. Dosadašnji model proizvodnje hrane u cijelom lancu dugoročno je neodrživ jer se njegovom primjenom troše sve siromašniji i ograničeni resursi, a s druge strane nanosi nepopravljiva šteta prirodnim sustavima što pak dovodi do nesagledivih negativnih posljedica za naš planet. Svi bi sudionici u lancu proizvodnje hrane trebali biti svjesni da je prehrambeni sustav jedan od ključnih za rješavanje brojnih problema suvremenog svijeta i da se na njemu trebaju graditi temelji promjenama koje bi mogle pomoći rješavanju gorućih svjetskih problema: gladi, klimatskih promjena, zaštite okoliša…

Skup je namijenjen znanstvenicima, stručnjacima, studentima i široj društvenoj zajednici.

Skup je dosada održan četiri puta i na njemu su iznjedrene brojne ideje kako nusproizvode prehrambene industrije učiniti vrijednom sirovinom za neku drugu primjenu.

Sažeci sa Skupa objavljeni su u Zbornicima sažetaka dostupnim na web stranici Skupa http://www.ptfos.unios.hr/FIB_CONFERENCE/.
Predsjednik Znanstveno-organizacijskog odbora Skupa je izv. prof. dr. sc. Antun Jozinović, a članovi odbora su iz redova akademskih nastavnika i vrsnih članova znanstvene zajednice iz Hrvatske, ali i inozemstva (Bosna i Hercegovina, Grčka, Norveška, Poljska, Srbija i Španjolska).

U organizaciji Skupa uz Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta u Osijeku uključeni su i Akademija tehničkih znanosti Hrvatske, Akademija tehničkih znanosti Hrvatske, European Hygienic Engineering & Design Group – EHEDG, ISEKI-Food Asssociation, Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru, Udruženje za nutricionizam i dijetetiku, Hrvatski veterinarski institut, Poljoprivredni institut Osijek te Društvo kemičara i tehnologa Osijek.

Skup se održava uz pokroviteljstvo Ministarstva znanosti, obrazovanja i mladih Republike Hrvatske, Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Republike Hrvatske, Ministarstva zaštite okoliša i zelene tranzicije Republike Hrvatske, Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Hrvatske gospodarska komore, Osječko-baranjske županije i Grada Osijek, Skup su podržali i brojni sponzori i donatori.

Ovogodišnji 5. međunarodni znanstveno-stručni skup FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS bit će održan u Auli Rektorata Sveučilišta u Osijeku 10. i 11. lipnja 2026. godine, a na Skupu će uz plenarna, pozvana, usmena i posterska priopćenja sudionika biti organizirana i promocija znanstvene monografije „Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije – Knjiga 6.“ (Izdavač: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, ur. Drago Šubarić, Dajana Kučić Grgić, Stela Jokić i Antun Jozinović) te završna radionica projekta „Proizvodnja i razvoj kompostabilne ambalaže iz otpadne biomase za pakiranje industrijski prerađenih prehrambenih proizvoda (BioPHA-ComFPack)“.

ZNANSTVENO-ORGANIZACIJSKI ODBOR

Antun Jozinović (predsjednik) (Hrvatska), Drago Šubarić (zamjenik predsjednika) (Hrvatska), Stela Jokić (zamjenik predsjednika) (Hrvatska), Mario Panjičko (zamjenik predsjednika) (Hrvatska), Đurđica Ačkar (Hrvatska), Krunoslav Aladić (Hrvatska), Jurislav Babić (Hrvatska), Marija Banožić (Bosna i Hercegovina), Veronika Barišić (Hrvatska), Sandra Budžaki (Hrvatska), Frane Čačić Kenjerić (Hrvatska), Eva Falch (Norveška), Charis Galanakis (Grčka), Vlado Guberac (Hrvatska), Artur Gryszkin (Poljska), Jozo Ištuk (Bosna i Hercegovina), Midhat Jašić (Bosna i Hercegovina), Antonija Jozić (Hrvatska), Draženka Komes (Hrvatska), Vlatko Kopić (Hrvatska), Mario Kovač (Bosna i Hercegovina), Dajana Kučić Grgić (Hrvatska), Ante Lončarić (Hrvatska), Marta Lores (Španjolska), Borislav Miličević (Hrvatska), Tihomir Moslavac (Hrvatska), Biljana Pajin (Srbija), Jelka Pleadin (Hrvatska), Jasmina Ranilović (Hrvatska), Darja Sokolić (Hrvatska), Antonija Šarić (Hrvatska), Domagoj Šubarić (Hrvatska), Marina Tišma (Hrvatska), Ivana Tomac (Hrvatska), Natalija Velić (Hrvatska)

POČASNI ODBOR
Andrea Humski (Hrvatska), Hrvoje Hefer (Hrvatska), Vlasta Piližota (Hrvatska), Jurica Primorac (Bosna i Hercegovina), Zita Šereš (Srbija), Sanja Vidaček Filipec (Hrvatska), Zvonimir Zdunić (Hrvatska)

MJESTO ODRŽAVANJA SKUPA
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Aula Rektorata, Trg sv. Trojstva 3, 31000 Osijek
WEB STRANICA: https://www.ptfos.unios.hr/FIB_CONFERENCE/

KONTAKT
Antun Jozinović, tel: +385 31 224 336, e-mail: [email protected] (Predsjednik Znanstveno-organizacijskog odbora)
Drago Šubarić, e-mail: [email protected] (Zamjenik predsjednika Znanstveno-organizacijskog odbora)
Stela Jokić, e-mail: [email protected] (Zamjenik predsjednika Znanstveno-organizacijskog odbora)

SCIENTIFIC PROGRAMME / PROGRAM SKUPA
Wednesday, 10 June 2026 / Srijeda, 10. lipnja 2026.
9:30 – 10:00
Registration of participants /
Prijava i registracija sudionika
10:00 – 10:30
Conference opening Ceremony /
Otvorenje Skupa
10:30 – 11:00
Coffee Break, Poster Session /
Pauza za kavu, razgledavanje postera
Plenary lectures and Invited lectures / Plenarna predavanja i pozvana predavanja
Moderators / Moderatori:
Stela Jokić, Marina Tišma
Plenary lectures / Plenarna predavanja
11:00 – 11:20
CLOSING THE LOOP IN THE FOOD INDUSTRY: ADVANCED STRATEGIES FOR BY-PRODUCT UTILIZATION
Charis M. Galanakis
11:20 – 11:40
PHA-BASED PACKAGING FROM WASTE BIOMASS
Dajana Kučić Grgić, Marinko Markić, Matija Cvetnić, Vesna Ocelić Bulatović, Elvira Vidović, Stela Jokić, Krunoslav Aladić, Ivica Strelac, Antun Jozinović, Jasmina Ranilović, Tanja Cvetković, Ivona Dolčić, Filip Miketa, Ivona Miketa, Drago Šubarić, Tomislav Bolanča
Invited lectures / Pozvana predavanja
11:40 – 11:55
FOOD IS NOT WASTE!
Sanja Kolarić Kravar
11:55 – 12:10
CONSUMER ACCEPTANCE OF UPCYCLED FOOD PRODUCTS – PSYCHOLOGICAL, SOCIAL AND REGULATORY ASPECTS
Jasmina Ranilović, Sara Ćuk, Marija Banožić
12:10 – 12:25
FROM TECHNOLOGY DEVELOPMENT CONTRIBUTIONS TO THE CREATION OF THE FINAL PRODUCT – APPLICATION OF INNOVATIONS IN THE TREATMENT OF BY-PRODUCTS, WASTE, AND WASTEWATER
Mario Panjičko, Gregor Drago Zupančič, Anamarija Herčeki
12:25 – 12:30
Discussion and conclusions / Rasprava i zaključci
Book presentation / Predstavljanje knjige
Promoters / Promotori:
Drago Šubarić, Verica Dragović Uzelac, Stela Jokić
12:30 – 13:00
Book presentation / Predstavljanje knjige
NEKE MOGUĆNOSTI ISKORIŠTENJA NUSPROIZVODA PREHRAMBENE INDUSTRIJE – KNJIGA 6
Drago Šubarić, Dajana Kučić Grgić, Stela Jokić, Antun Jozinović
13:00 – 14:30
Lunch break, Poster Session /
Pauza za ručak, razgledavanje postera
Invited lectures and Oral presentations /
Pozvana predavanja i usmena priopćenja
Moderators / Moderatori:
Ante Lončarić, Jasmina Ranilović
Invited lectures / Pozvana predavanja
14:30 – 14:45
GRAPE MARC, RETAIL-DISCARDED BLUEBERRIES, AND FALLEN ACORNS AS SOURCES OF BIOACTIVE COMPOUNDS: EXTRACTION, CHARACTERIZATION, AND APPLICATIONS
Aly Castillo, María Celeiro, Laura Rubio, Diego Gonzalez-Iglesias, Marta Lores
14:45 – 15:00
VALORIZATION OF BLACK ELDERBERRY POMACE AND FLOWER USING GREEN HIGH-PRESSURE TECHNOLOGIES
Aleksandra Gavarić, Siniša Simić, Zorana Mutavski, Senka Vidović
15:00 – 15:15
BIODEGRADABLE PACKAGING AS A SOLUTION TO THE GLOBAL PLASTIC POLLUTION: CURRENT STATUS, CHALLENGES, AND THE ROLE OF BY-PRODUCTS
Jozo Ištuk, Jurislav Babić, Drago Šubarić, Đurđica Ačkar, Antun Jozinović
Oral presentations / Usmena priopćenja
15:15 – 15:25
HEALTH EFFECTS OF FUNCTIONAL FOODS ENRICHED WITH AGRO-INDUSTRIAL BY-PRODUCTS
Nikolina Kolobarić, Zrinka Mihaljević, Ines Drenjančević
15:25 – 15:35
EFFECT OF ULTRASOUND-ASSISTED VINIFICATION ON THE CHEMICAL COMPOSITION OF COLD-PRESSED MALVAZIJA ISTARSKA GRAPE SEED OIL
Erik Matić, Marina Lukić, Fumica Orbanić, Jasmina Ranilović, Tanja Cvetković, Sanja Radeka
15:35 – 16:00
Discussion and conclusions / Rasprava i zaključci
20:00
Conference dinner / Zajednička večera
ZOO Hotel Osijek

Thursday, 11 June 2026 / Četvrtak, 11. lipnja 2026.

9:30 – 10:00
Registration of participants
Prijava i registracija sudionika
Plenary lecture and Invited lectures / Plenarno predavanje i pozvana predavanja
Moderators / Moderatori:
Jelka Pleadin, Marija Banožić
Plenary lecture / Plenarno predavanje
10:00 – 10:20
APPLICATION OF SUSTAINABLE STRATEGIES TO MICROPLASTIC CONTAMINATION IN SOIL, WATER, AND THE FOOD CHAIN
Tanja Bogdanović, Jelka Pleadin
Invited lectures / Pozvana predavanja
10:20 – 10:35
ENHANCEMENT OF POLYPHENOL CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN COCOA SPREAD ENRICHED WITH GRAPE SEED OIL AND ENCAPSULATED GRAPE SEED EXTRACT
Ivana Lončarević, Branimir Pavlić, Jovana Petrović, Nemanja Teslić, Ivana Nikolić, Nikola Maravić, Milica Stožinić, Biljana Pajin
10:35 – 10:50
EXPLORING THE POTENTIAL OF PLANT PROTEINS IN CULTIVATED MEAT PRODUCTION
Igor Slivac, Matija Maltarski, Anita Horvatić, Kristina Radošević, Višnja Gaurina Srček
10:50 – 11:00
Discussion and conclusions / Rasprava i zaključci
11:00 – 11:30
Coffee Break, Poster Session
Pauza za kavu, razgledavanje postera
BioPHA-ComFPack – Workshop / BioPHA-ComFPack – radionica
ONLY FOR REGISTERED PARTICIPANTS / SAMO ZA PRIJAVLJENE SUDIONIKE
Workshop Leaders / Voditelj radionice:
Dajana Kučić Grgić
11:00 – 11:30
Registration of participants /
Prijava i registracija sudionika
11:30 – 11:35
Workshop opening /
Otvorenje radionice
Oral presentations / Usmena priopćenja
11:35 – 11:50
FROM WASTE BIOMASS TO BIOPOLYMERS: OPTIMIZATION OF THE BIOPROCESS FOR POLYHYDROXYALKANOATE PRODUCTION USING PURE AND MIXED CULTURES
Dajana Kučić Grgić
11:50 – 12:10
EXTRACTION AND PURIFICATION OF PHA: CHLOROFORM VS. GREEN SOLVENTS – FACTS, MISCONCENPTIONS AND CONTEMPLATIONS
Gabrijela Milić, Klara Opačak, Krunoslav Aladić, Ivica Strelec, Stela Jokić
12:10 – 12:30
ANALYSIS OF POLYHYDROXYALKANOATES BY GC-MS
Krunoslav Aladić, Dajana Kučić Grgić, Antun Jozinović, Drago Šubarić, Ivica Strelec, Vesna Ocelić Bulatović, Klara Opačak, Gabrijela Milić, Stela Jokić
12:30 – 12:50
REDEFINING SUSTAINABLE PACKAGING VIA PHBV-BASED SOLUTIONS FOR FOOD APPLICATIONS
Karlo Grgurević, Vesna Ocelić Bulatović, Elvira Vidović, Antun Jozinović, Dajana Kučić Grgić
12:50 – 13:10
BARRIER PROPERTIES OF COMPOSTABLE MATERIALS – CHARACTERIZATION AND IMPROVEMENT
Ivona Dolčić
13:10 – 13:30
IMPACT OF ECO‐INNOVATIVE PACKAGING ON THE QUALITY OF A FOOD PRODUCT AND LIFE CYCLE ASSESSMENT OF POLYHYDROXYALKANOATE PRODUCTION FROM AGRO‐INDUSTRIAL RESIDUES AT LABORATORY SCALE (BIOPHA‐COMFPACK PROJECT)
Jasmina Ranilović
13:30 – 13:45
Conclusions and Conference closing / Zaključci i zatvaranje Skupa
13:45 – 14:30
Lunch break / Pauza za ručak
14:30 – 15:30
Tour of the PTFOS laboratories / Obilazak PTFOS laboratorija
POSTER PRESENTATIONS / POSTERSKA PRIOPĆENJA
P-01
INCORPORATION OF BERRY FRUIT POMACES IN SWEET SPREADS
Dario Šarić, Antun Jozinović, Drago Šubarić, Jurislav Babić, Daniela Paulik, Aleksandar Juhas, Antonia Vačić, Đurđica Ačkar
P-02
DES-MODIFIED BREWERS’ SPENT GRAIN FOR DYE AND PHARMACEUTICAL REMOVAL FROM WATER
Benedikt Pelzer, Maja Adamović, Natalija Velić, Marija Stjepanović, Ilja Gasan Osojnik Črnivec, Filipa A. Vicente, Blaž Likozar
P-03
APPLICATION OF FLAXSEED PRESS CAKE FLOUR IN ICE CREAM PRODUCTION: A PROMISING POSSIBILITY FOR BY-PRODUCT UTILIZATION
Mirela Lučan Čolić, Jasmina Lukinac, Petra Lončarić, Martina Antunović Vicić
P-04
FROM BY-PRODUCT TO FUNCTIONAL BEVERAGE – WHEY VALORIZATION IN KEFIR AND A NOVEL FERMENTED DRINK PRODUCED FROM COW AND DONKEY MILK
Martina Arapović, Leona Puljić, Nikolina Kajić, Krešimir Mastanjević
P-05
AMTPS-BASED RECOVERY OF CURCUMINOIDS FROM Curcuma longa: EXPLORING PACKAGING APPLICATIONS
Assya Bellaadem, Blaž Likozar, Gasan Osojnik, Gregor Lavrič, Filipa A. Vicente
P-06
INNOVATIVE EXTRACTION TECHNIQUES FOR THE VALORISATION OF ARONIA POMACE AS A SOURCE OF BIOACTIVE PHENOLICS
Danica Sinovčić, Anita Klanac, Mladenka Šarolić, Dragana Jukić, Petra Brzović
P-07
INTEGRATION OF RISK ASSESSMENT, VACCP AND TACCP APPROACHES IN THE DEVELOPMENT AND VALORIZATION OF BY-PRODUCTS IN THE FOOD INDUSTRY
Benjamin Čaušević, Antun Jozinović, Drago Šubarić, Midhat Jašić
P-08
BIOACTIVE PROFILE AND ENCAPSULATION STRATEGIES OF POLYPHENOLS FROM ŽILAVKA AND BLATINA GRAPE POMACE
Sara Ćuk, Marija Banožić, Marina Vranješ, Krunoslav Aladić, Stela Jokić
P-09
GLUCOSINOLATE DIVERSITY IN BRASSICACEAE PLANTS AS A SOURCE OF BIOACTIVE COMPOUNDS FOR BIOMASS VALORIZATION
Azra Đulović, Josip Tomaš, Franko Burčul, Ana Vidović, Katarina Grgić, Ivica Blažević, Ivana Generalić Mekinić
P-10
NATURAL PRODUCT-INSPIRED CHROMONE-2-CARBOXYLIC ACID LIGANDS FOR THE DEVELOPMENT OF BIOLOGICALLY ACTIVE COPPER(II) COMPLEXES
Stjepan Šarić, Nikolina Filipović, Martina Šrajer Gajdošik, Elvira Kovač-Andrić
P-11
PILOT-SCALE SUPERCRITICAL CO2 EXTRACTION AND VOLATILE
Marijana Franičević, Vlatka Paštar, Ivana Kavain, Vedran Poljak
P-12
INFLUENCE OF INDUSTRIAL JUICE PROCESSING ON THE COMPOSITION AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF APPLE POMACE
Stanislava Gorjanović, Ferenc Pastor, Darko Micić, Tatjana Šoštarić, Zorica Lopičić, Snežana Zlatanović
P-13
APPLICATION OF CIRCULAR ECONOMY IN HEALTH PROTECTION AND DISEASE PREVENTION
Sanja Hlubuček Čingel, Tea Medved, Branislav Čingel
P-14
PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF WILD POMEGRANATE BY-PRODUCTS
Nikolina Kajić, Leona Puljić, Martina Arapović, Mario Kovač, Aleksandra Šupljegav Jukić
P-15
MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION OF POLYPHENOLS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM FRESH WHOLE SEEDS OF WHITE GRAPE VARIETIES
Maja Karnaš Babić, Vesna Rastija, Dejan Agić, Toni Kujundžić, Domagoj Šubarić, Mato Drenjančević
P-16
BIOACTIVE POTENTIAL OF COFFEE SILVERSKIN: APPLICATION IN THE FORMULATION OF HERBAL INFUSIONS
Danijela Šeremet, Ema Šalamon, Aleksandra Vojvodić Cebin, Draženka Komes
P-17
ENCAPSULATION OF CHOKEBERRY POMACE POLYPHENOLS ON ALMOND AND RICE PROTEIN MATRICES
Mirela Kopjar, Antun Jozinović, Jurislav Babić, Anita Pichler
P-18
APPROACHES TO THE VALORIZATION OF BY-PRODUCTS GENERATED DURING LEGUME PROCESSING
Mario Kovač, Nikolina Kajić, Leona Puljić, Sara Ćuk, Stela Jokić, Marija Banožić
P-19
NUTRITIONAL VALORIZATION OF HERZEGOVINIAN ĆUPTER ENRICHED WITH BREWER’S SPENT GRAIN: GLYCEMIC INDEX AND FUNCTIONAL FOOD POTENTIAL
Ivana Šimić, Anita Lalić, Ines Banjari
P-20
VALORIZATION OF AROMATIC PLANT BY-PRODUCTS IN STRONG ALCOHOLIC BEVERAGES: A BIBLIOMETRIC AND NETWORK ANALYSIS VIA VOSviewer
Verica Budimir, Archana Ambujakshan Nair, Ante Lončarić
P-21
VALORIZATION OF MIXED AGRO-INDUSTRIAL WASTE HYDROLYSATE FOR CONTINUOUS PHA PRODUCTION USING Cupriavidus necator
Marinko Markić, Dora Bramberger, Laura Jaklenec, Karlo Grgurević, Matija Cvetnić, Vesna Ocelić Bulatović, Stela Jokić, Krunoslav Aladić, Ivica Strelac, Antun Jozinović, Jasmina Ranilović, Drago Šubarić, Tomislav Bolanča, Dajana Kučić Grgić
P-22
FROM EFFLUENT TO ECOSYSTEM: ENVIRONMENTAL PATHWAYS OF SMALL BREWERY WASTE
Dora Bjedov, Krešimir Mastanjević, Kristina Habschied
P-23
CULTIVATION PERFORMANCE OF PLEUROTUS OSTREATUS ON LIGNOCELLULOSIC SUBSTRATES SUPPLEMENTED WITH MUNICIPAL SEWAGE SLUDGE
Erik Mihelič, Marjana Simonič, Katarina Zavrl
P-24
THE PRODUCTION AND STABILISATION OF COLD-PRESSED WALNUT OIL
Tihomir Moslavac, Drago Šubarić, Krunoslav Aladić, Antonija Šarić, Vlatka Iživkić, Martina Marijanović, Daniela Paulik, Antun Jozinović
P-25
ANTIOXIDATIVE AND ANTIMICROBIAL POTENTIAL OF BITTER ORANGE Citrus aurantium L.
Hrvoje Pavlović, Iva Mračić Raič, Leona Golubov, Nela Nedić Tiban
P-26
VALORIZATION OF FRUIT PIT FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS: EFFECT OF CARBONIZATION TEMPERATURE ON BIOCHAR YIELD AND FTIR-IDENTIFIED FUNCTIONAL GROUPS
Ivona Nuić, Sunčica Mileta, Marin Ugrina, Sanja Perinović Jozić, Rose Mikulandra
P-27
VALORISATION OF AGROINDUSTRIAL BY-PRODUCTS FOR SUSTAINABLE BIODEGRADABLE AND COMPOSTABLE MATERIALS
Vesna Ocelić Bulatović, Elvira Vidović, Dajana Kučić Grgić, Kristina Kanižaj, Antun Jozinović
P-28
VEGETABLE CONSUMPTION PATTERNS AMONG UNIVERSITY STUDENTS AND THEIR IMPLICATIONS FOR SUSTAINABLE FOOD SYSTEM TRANSITION
Božana Odžaković, Gorana Crnčević, Relja Suručić, Borut Bosančić
P-29
ECO-FRIENDLY RECOVERY OF PHENOLICS FROM Hibiscus sabdariffa L. HERBAL DUST
Ema Pavičić, Valentina Masala, Carlo Ignazio Giovanni Tuberoso, Krunoslav Aladić, Snježana Keleković, Sara Povrženić, Stela Jokić
P-30
IMPACT OF CHOKEBERRY POMACE ON QUALITY OF FOOD PRODUCTS
Anita Pichler, Mirela Kopjar, Josipa Krezić, Jurislav Babić, Antun Jozinović
P-31
FROM WASTE TO VALUE: BIOACTIVE COMPOUNDS FROM MEAT BY-PRODUCTS
Leona Puljić, Nikolina Kajić, Marija Banožić, Mario Kovač, Krešimir Mastanjević
P-32
LIFE CYCLE ASSESSMENT OF PHB PRODUCTION FROM AGRO‐INDUSTRIAL WASTE: LABORATORY INSIGHTS AND SCALE‐UP POTENTIAL
Jasmina Ranilović, Dajana Kučić Grgić, Stela Jokić, Krunoslav Aladić
P-33
IMPACT OF REDESIGNED EXPERIMENTAL COMPOSTABLE PACKAGING ON THE SENSORY ATTRIBUTES OF AN INDUSTRIAL FOOD PRODUCT: BIOPHA‐COM FPACK (PHASE II)
Tanja Cvetković, Davorka Gajari, Hrvoje Trojak, Ivana Kozbur, Renata Tomerlin, Jasmina Ranilović, Kristina Kanižaj, Vesna Ocelić Bulatović, Dajana Kučić Grgić
P-34
POTENTIAL FOR SUSTAINABLE PROCESSING OF VEGETABLE WASTE INTO FUNCTIONAL SPICE PRODUCTS
Svjetlana Škrabal, Maja Ergović Ravančić, Valentina Obradović
P-35
REGULATORY FRAMEWORK OF THE EUROPEAN UNION AND GUIDELINES FOR THE UTILIZATION OF FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS
Darja Sokolić, Drago Šubarić, Antun Jozinović
P-36
APPLICATION OF BUCKWHEAT-DERIVED BIOCHAR MODIFIED WITH MgCl2·6H2O FOR DICLOFENAC REMOVAL FROM WASTEWATER
Marija Stjepanović, Maria Bošnjak Matić, Blanka Bilić Rajs, Hrvoje Pavlović, Marek Wrobel, Marcin Jewiarz, Natalija Velić
P-37
AMINO ACID COMPOSITION OF PROTEINS FROM BOVINE SKIN AND HOUSE CRICKET: A COMPARATIVE STUDY
Ivana Lončarević, Branislav Šojić, Biljana Pajin, Ivana Flanjak, Jovana Petrović, Ivana Nikolić, Milica Stožinić
P-38
OPTIMIZATION OF THE EXTRACTION OF ADHERENT EGG WHITE PROTEINS FROM EGGSHELL WASTE
Ivica Strelec, Lora Stojanac, Marta Ostojčić, Sandra Budžaki
P-39
INFLUENCE OF GRINDING AND PREHYDRATION OF CAROB FLOUR ON DOUGH RHEOLOGY AND BREAD QUALITY
Jana Zahorec, Jovana Petrović, Ivana Nikolić, Jelena Šurlan, Nikola Maravić, Zita Šereš, Dragana Šoronja-Simović
P-40
SOME OF THE PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF ISOLATED FIBERS FROM SPELT BRAN
Antun Jozinović, Đurđica Ačkar, Josip Mihaljević, Ana-Marija Gotal Skoko, Ivana Tomac, Jurislav Babić
P-41
WILD ROSEHIP FROM HERZEGOVINA: PHYTOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND POTENTIAL APPLICATIONS IN THE FOOD INDUSTRY
Višnja Vasilj, Nikolina Kajić, Jozo Ištuk, Jana Šic Žlabur, Mia Dujmović
P-42
INNOVATIVE AND SUSTAINABLE POSTHARVEST PRESERVATION STRATEGIES FOR EDIBLE AND MEDICINAL MUSHROOMS
Sunčana Včelik, Tomislav Soldo, Marina Barišić, Biljana Crevar, Tihomir Kovač
P-43
WATER–DES INTERACTIONS GOVERNING STARCH DISSOLUTION AND EXTRACTION FROM POTATO PEEL WASTE
Monika Vidmar, Mónia A. R. Martins, Robin D. Rogers, Blaž Likozar, Filipa A. Vicente
P-44
STORAGE STABILITY OF APPLE FLOUR GRANULATES FORMULATED WITH HYDROCOLLOIDS AND PROTEIN-BASED BINDERS
Snežana Zlatanović, Darko Micić, Mihal Đuriš, Ferenc Pastor, Stanislava Gorjanović