Crnogorska delegacija posjetila je Istar agro, proizvođača Ribe Panonice, kako bi upoznala put od slatkovodne ribe do burgera, ćevapčića i ribljih kobasica.
Vukovar, 4. studenoga 2026. — Kako slatkovodnoj ribi dati novu vrijednost i približiti je kupcima koji je rijetko biraju? Odgovore na to pitanje u Vukovaru je potražila delegacija iz Crne Gore, posjetivši proizvodni pogon poduzeća Istar agro d.o.o., u kojem nastaju proizvodi brenda Riba Panonica.
U okviru studijskog posjeta Hrvatskoj delegaciju je činilo 18 sudionika — sedam predstavnika Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Crne Gore te jedanaest gospodarskih ribara sa Skadarskog jezera.
Posjet je organiziran na njihov zahtjev, s ciljem upoznavanja iskustava u preradi ribe, organizaciji proizvodnje, pakiranju, skladištenju i plasmanu. Poseban interes bio je usmjeren na mogućnosti razvoja proizvoda s dodanom vrijednošću i jačanja tržišnog položaja ribara.
Poznati oblici, novi doživljaj ribe
Burgeri, ćevapčići i riblje kobasice donose slatkovodnu ribu na stol u oblicima koji su kupcima već bliski. Upravo na tom spoju dunavske ribarske tradicije i suvremenih prehrambenih navika Riba Panonica gradi svoju priču.
Hrvatski proizvod, hrvatsko maslinovo ulje, nutritivna vrijednost te jednostavna i brza priprema važne su odrednice ponude. Razvoj proizvoda prati i nastojanje da se sirovina što potpunije iskoristi, uz smanjenje otpada u proizvodnom ciklusu.
Mogućnosti primjene obuhvaćaju obiteljske obroke, ugostiteljstvo i hotelijerstvo te organiziranu prehranu. Pritom svaki od tih kanala traži razumijevanje različitih potreba — od okusa i načina posluživanja do pripreme i veličine porcije.
Više od hrane
Za ribare sa Skadarskog jezera i vukovarske domaćine zajednička je tema kako sačuvati vrijednost ribarskog nasljeđa i razvijati proizvode prilagođene današnjem tržištu. Posjet je bio prilika za razmjenu praktičnih iskustava i razgovor o mogućnostima budućeg povezivanja.
Domaćine je predstavljao Miroslav Balaž u ime Istar agro d.o.o., a gostujuću delegaciju Nikol Ulama, savjetnica za slatkovodno ribarstvo u Direktoratu za ribarstvo Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Crne Gore.
„Naša je priča više od hrane” poruka je Ribe Panonice koja povezuje podrijetlo, ljude i tradiciju s otkrivanjem novih okusa. Susret u Vukovaru toj je priči dodao i razmjenu znanja između dvaju slatkovodnih ribarskih područja — Dunava i Skadarskog jezera.
Više o proizvodima: www.riba-panonica.hr